Dzisiejszy Gulasz

[MartaDB]

Składniki:

- 1 kg mięsa na gulasz, z szynki, indyka lub innego, które lubicie - pokrojone z grubszą kostkę

- puszka pomidorów całych

- 3 papryki, po jednej z każdego koloru - czerwona, zielona i żółta (żółta najlepsza ta podłużna) - pokrojonych w paski lub kostkę

- pieczarki ok. 250 g (pokrojonych w piórka)

- sól, pieprz, papryka słodka, chilli, kminek mielony, czosnek granulowany

 

Przygotowanie:

Mięso przesmażamy na oliwie, oprószamy solą, pieprzem i czosnkiem. Dusimy pod przykryciem ok. 10 minut. Wsypujemy paprykę, podlewamy wodą i dusimy około 30 minut, na wolnym ogniu. Po tym czasie doprawiamy odrobiną chilli, kminku i papryką, dodatkowo można posolić dokładniej bo papryka lubi wchłonąć to i owo. Wrzucamy pomidory z puszki, mieszamy agresywnie, żeby się rozpadły, dusimy jeszcze 10 minut. W szklance przygotowujemy dwa widelce mąki pszennej, rozpuszczamy ją we wodzie (max 100 ml), wlewamy do gulaszu, żeby go zagęścić (zrobić sos bardziej zwartym). Podajemy z kaszą gryczaną albo z czymkolwiek lubicie gulasz zjeść. Odradzam wrzucania do niego ziemniaków bezpośrednio, bo wchłonie wodę i będzie ciapa.