Kokosanki - przepis. Kit czy hit?

[Fluffy D. Tail]

Ahoj!
Złapałem trochę czasu i podzielę się z wami przepisem na "kokosanki" z biszkoptem Pawła Małeckiego, którego możecie kojarzyć np. z Kuchni Lidla

Przepis jest szybki oraz prosty do zrobienia, a po części można go modyfikować - zamiast czekoladowej polewy, można zrobić białą polewę oraz uprażyć kokosanki na patelni.

 

Biszkopt
 

Składniki:

• jajka (rozmiar L) – 6 szt.
• cukier – 220 g,
• mąka pszenna – 170 g
• mąka ziemniaczana – 80 g
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• olej rzepakowy – 2 łyżki
• woda – 2 łyżki

 

Dodatkowo przygotuj:

• formę o średnicy 25 cm,
• papier do pieczenia,
• rózgę kuchenną, ewentualnie łyżkę drewnianą,
• robot wielofunkcyjny, ewentualnie Mikser,
• piekarnik rozgrzany do temperatury 170°C.

Sposób przygotowania:

I. Ubijamy białka i żółtka jaj.

Białka jaj ubijamy w naczyniu robota na średnich obrotach lub w mikserze, stopniowo dodając cukier. Pod koniec ubijania, gdy białka będą sztywne oraz nabiorą perłowego koloru i połysku, dodajemy powoli żółtka jaj. Całość ubijamy chwilę na gładką, jednolitą masę.

II. Dodajemy suche i mokre składniki biszkoptu.

Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia przez sito przesiewamy do jaj ubitych z cukrem. Składniki dokładnie mieszamy przy użyciu rózgi kuchennej, za pomocą delikatnych, ale zdecydowanych ruchów. Dodajemy wodę i olej rzepakowy. Mieszamy.

III. Pieczemy biszkopt.

Dno i boki formy wykładamy papierem do pieczenia, tak by wystawał on ponad formę na ok. 2 cm, tworząc wysoki rant.

Masę biszkoptu przelewamy do formy i delikatnie wyrównujemy z wierzchu. Pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170°C.

By biszkopt był równy, po wyjęciu z formy możemy odwrócić go spodem do góry, gdy jest jeszcze ciepły.

LINK

Polewa czekoladowa

Składniki:

• 250 g margaryny,
• 1 szklanka cukru,
• 3/4 szklanki mleka,
• 7-9 łyżek kakao.

Sposób przygotowania:

Bierzemy, jakiś mały garnuszek i wkładamy do niego margarynę. Odpalamy palnik na średnim/małym ogniu, czy tam co tam macie w kuchence indukcyjnej/elektrycznej. Wkładamy do garnuszek całą margarynę i mieszamy ją dookoła, żeby się rozpuściła. Po tym jak się rozpuści to wsypujemy cukier oraz wlewamy mleko. Wszystko mieszamy i czekamy, aż się cukier rozpuści. Po rozpuszczeniu się cukru dodajemy kakao i mieszamy do momentu, aż się rozpuści, a następnie zagotuje. Jeżeli masa będzie gęsta to ją odstawiamy w chłodne miejsce, żeby była dość chłodna - ja np. odstawiam na godzinę do piwnicy lub chłodnego pokoju, po czym na 20/30 minut idzie do zamrażalki.  No i voilà macie masę czekoladową - jeszcze jest inny sposób, że sobie kupujecie czekoladę i ją temperujecie po czym dodajecie mleka i mieszacie xD. To co podałem to podałem. Może te proporcje są przesadzone, ale lepiej mieć przygotowane, więcej polewy, niż potem dorabiać do biszkoptu.

 

Kokosanki

Sposób przygotowania:

Mamy biszkopt oraz polewę czekoladową.... a no i brakuje wiórków kokosowych 200/400 g wam się przyda. Możecie je jeszcze sobie trochę podprażyć na patelni, ale to wyjątkowo, jak się wam zechce. Zatem przechodzimy do produkcji kokosanek. Po pierwsze weź biszkopt i pokrój go na prostokąty czy sześciany to już zależy od ciebie/was. Jeżeli to zrobicie to macie już z górki..... Po drugie wyjmij i zamieszaj polewę, do tego przygotuj sobie dwa widelczyki, żeby obtaczać biszkopciki w nim, aby się nie pobrudzić rękami - jeżeli masz zdolności manualne to opanujesz trzymanie widelców dwoma rękoma. Po trzecie weź sobie blaszkę i wsyp tam wiórki kokosowe - najlepiej się obtacza w blaszce, bo mniej się po prostu brudzi oraz masz większą możliwość poruszania się, przy obtaczaniu. Masz 3 kroki za sobą, więc robisz teraz tak: 1. Obtaczasz pokrojone biszkopciki w polewie. 2. Wrzucasz na wiórki. 3. Obtaczasz w wiórkach, aby ładnie wyglądało 4. Koniec. Tyle,  to jest wytłumaczone bardziej dla osób... no wiecie jakich, które mogą mieć problemy.

TAK SIĘ PREZENTOWAŁY WCZORAJ U MNIE, KIEDY ROBIŁEM NA ZAMÓWIENIE.

 

Tak, więc wygląd, jakoś nie kusi - jak mówią, że wygląd się nie liczy, a smak. Jakbym nie siedział cały dzień przy powyżej 40 stopniach w kuchni to wyglądałoby to o wiele lepiej - te na górze kokosanki były robione w godzinach wieczornych.

 

Temat robiony na szybko. Przy przepisie na biszkopt jest źródlo, a reszta artykułu oraz zdjęcie jest moim autorstwem.

 

Dlatego chciałbym wam życzyć powodzenia przy produkcji tego słodkiego deseru.

Tutaj zostawiam dla was nitkę dyskusyjną. Jeżeli macie jakieś swoje przepisy to śmiało możecie się nimi podzielić w tym temacie

W Lipcu wleci ode mnie parę deserów - nie lubię cukiernictwa, ale mam cel - więc z wami także się podzielę.

 

[Gizelka]

Smacznie wyglądają. Ostatnio robiłam je ale całkiem inaczej :)