10 kg szynki wieprzowej
10 kg łopatki wieprzowej
2 kg słoniny
2 kg Wołowiny
+ 10 ząbków czosnku
10 deko pieprzu mielonego
5 deko Soli peklowej
1,5 litra wody
do tego 50 m jelita
Wszystko mielimy przez maszynkę na koniec wody dodajemy pieprz sól . czosnek w trakcie mielenia mięsa na koniec zalewamy wodę 1,5 litra
i nabijamy mięso w jelita jak już to zrobimy
przygotowujemy Wędzarnie , drzewo jabłoń wiśnia lub czereśnia co daje nam mega zabarwienie , oczywiście tym drzewem palimy aby ten dym szedł na naszą kiełbasę .
Koszt 320 zł zrobiłem zdjęcie laptopem i słaba jakość jest tego więcej dlatego skromne zdjęcie 3 godziny wędzenia
https://imgur.com/a/L7yZezC