Krem z batatów

[M4A1]

 

 

Siemaneeeeczko! 

Po dłuższej przerwie wróciłam ponownie do gotowania jak i tworzenia przepisów, także dla odmiany (bo nie samym słodkim człowiek żyje) przepis na krem z batatów, idealny i rozgrzewający na okropną pogodę za oknem. Krem banalnie prosty w przygotowaniu,  jeżeli macie gotowy bulion/rosołek z dnia poprzedniego to potrawa jest prawie gotowa. 

Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym na wstępie nie zarzuciła jakąś ciekawostką, a więc bataty mają wiele cennych dla naszego zdrowia i organizmu właściwości, między innymi są bogate w minerały, a także są bogatym źródłem witaminy B, C i E. Oprócz tego zmniejszają ryzyko wystąpienia raka piersi oraz nowotworu pęcherza moczowego i nerek. 

 

Przepis jest na  3 spore porcje, wartości odżywcze 1 porcji są podane na zdjęciu.

 

• 700ml bulionu warzywnego/rosołu.
• 500g batatów.
• 1 łyżka oliwy.
• 300g skyra naturalnego (lub sera ricotta).
• przyprawy: zioła prowansalskie, czosnek, pieprz, słodka papryka.
• kilka kropel soku z limonki/cytryny.
• dodatkowo: mozarella tarta.

 

• W garnku przygotowywujemy  bulion warzywny. Bataty obieramy, myjemy i kroimy na małe kawałki, dodajemy do bulionu. Gotujemy pod przykryciem przez około 45 minut. 
• Gotową zupę ściągamy z palnika i blendujemy na gładką masę. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji dodajemy łyżkę oliwy, przyprawy, skyr (lub inny gęsty jogurt naturalny/śmietanę), sok z limonki/cytryny i raz jeszcze blendujemy. 
• Gotową zupę przelewamy do miski i posypujemy mozarellą. Do kremu z batatów polecam grzanki lub tosty (zazwyczaj jem ją właśnie w takiej kombinacji).

 

 

 

 

 

 

Edited March 7 by M4A1

[Adrianyo]

Może kiedyś się przyda . Ciekawy przepis 

[DonMiguel]

mało kcal, ale na redukcje super 

[TAXMAN]

Robilem ostatnio i wyszedl super!